茶餐厅海鲜炒饭

作者： 大白请吃白斩鸡

用料

• 鸡蛋 1个
• 虾仁 8个
• 芦笋 3根
• 鲜活鲍鱼 2只
• 小葱 2根
• 李锦记沙茶酱 1小勺
• 盐 根据口味

茶餐厅海鲜炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，其他全部切成这样

步骤 2

1.热锅少油炒鸡蛋碎捞起 2.热锅少油葱花、虾仁、鲍鱼粒、芦笋按顺序倒入锅中煸炒至熟捞起 3.下米饭炒散后把第一步和第二步的所有食材倒入，同时下一小勺沙茶酱、盐增加香味，翻炒均匀后出锅即可。

茶餐厅海鲜炒饭的小贴士

炒饭的灵魂确实是如何把米饭煮成粒粒分明，网上攻略很多就不一一赘述，今天我用的米饭就不太成功，因为是现场煮的，而且家里一直用电压力锅煮饭，出来的米饭基本都有点烂非常影响口感，建议蒸米饭后放冰箱隔夜。 这个炒饭的法子出来后我吃着感觉和避风塘 新旺啥的差不多，沙茶酱是关键。

菜谱创建时间：2019-10-11 12:08:08