零失败停不下来的炸鸡（酥脆版）

作者： 我家的小成

炸鸡唯有酥脆多汁才算成功，外面的总没家里的干净、过瘾！

用料

• 鸡蛋2 个
• 面粉150 克
• 鸡腿15 只
• 大蒜4 瓣
• 盐5 克
• 淀粉 150克
• 面包糠200克
• 生抽3 勺
• 生姜三片
• 白胡椒粉两勺
• 小苏打3克

零失败停不下来的炸鸡（酥脆版）的做法步骤

步骤 1

买回来洗干净，血水泡出来

步骤 2

鸡腿剔骨鸡翅划一刀，都是为了入味更容易熟，免得血淋淋恶心

步骤 3

正反一刀，划一下取出腿骨，不会的新手划一刀直接上剪刀，粗暴撕剪。。。

步骤 4

葱姜末，盐，生抽，白胡椒粉拌均匀，腌制30分钟以上，越久越入味。要抓勻不要忘記了，有大蒜就有蒜香，姜末再去个腥哈

步骤 5

淀粉面粉1:1，加一点小苏打，为了更蓬松

步骤 6

鸡蛋打匀，倒出面包糠

步骤 7

一遍混合粉，蘸取鸡蛋液一遍面包糠

步骤 8

油不要吝啬，6-7成热开始炸

步骤 9

金黄翻面，变色乘出

步骤 10

碗里垫着吸油纸，最后全部复炸一下即可

步骤 11

撒上你喜欢的教研人、孜然更美味

零失败停不下来的炸鸡（酥脆版）的小贴士

加了面包糠更蓬松，酥脆哦，我没P图是原图，厨房正常光，很多的不是打光就是后期，没意思。

菜谱创建时间：2019-10-10 19:57:34