秋冬超鲜煲汤伴侣油螺/响螺处理

作者： 米唐小厨

记得刚结婚时，老公常驻距离海口两个多头小时的白马井分局，那是洋浦旁边一个非常重要的港口小镇，由于工作的关系，偶尔去看老公会受到热情的同事朋友们的招待，当然基本上都会是野生生猛的海鲜大餐啦！ 我个人平日里就最喜欢煲老火汤，觉得没有汤一顿饭好像吃不饱 第一次喝的响螺煲汤是青榄瘦肉响螺汤，清火润肺 后来去看老公招待时，吃了好多次，越来越爱，非常鲜美 每次在市场或者船上遇见，必不错过😍 今天又看到刚上岸的几个，手慢了点，最大的被人买了，只得拿了两个稍微小点儿的，这种螺越老越好哦⊙∀⊙！

用料

• 大油螺/响螺 1个
• 姜片 2-3片
• 食盐 2-3勺

秋冬超鲜煲汤伴侣油螺/响螺处理的做法步骤

步骤 1

拿到两个螺，新鲜的会有粘液，清洗干净⊙∀⊙ 然后把一个入锅，加入姜片，加入食盐，满锅清水，直接上火煮到水差不多完，取出，用筷子将肉取出，切片食用 这个程度的螺肉熟透，不太韧，且入味 吃完还可以留一个漂亮的大贝壳呢

步骤 2

螺肉轻松取出

步骤 3

比女儿脸还大的螺壳（小脸儿以后是不是更适合上镜呢，哈哈哈）

步骤 4

听一听大海的声音，女儿表示很惊讶 以前她爹从船上拿了一个更美的乳白色的，可惜那时候小，还不懂

步骤 5

第二种处理方式就比较暴力，所以我就不上图了 用榔头或者斩骨刀刀背将老螺壳敲裂后取肉 将尾部去除后就是上图的模样

步骤 6

正面来一张图，有点遗憾，这螺比起我以前吃的还是相对有点儿小了 😪

步骤 7

对切两半

步骤 8

从切面可以看到有点类似内脏的小部位

步骤 9

一只手操作，大家将就着看看 把这位置的东西扣出来，像硬的粗棉线一样的东西，还有粉红色的东西

步骤 10

看一下，还是有点恶心的，个人感觉像蛔虫😰😰😰

步骤 11

去除干净后，切片，分好袋，入冰箱冷冻保存，分次用来煲瘦肉汤，鸡汤，鸽子汤，煲粥等等 又鲜美，又营养哦 具体营养价值问度娘

菜谱创建时间：2019-10-10 19:13:10