清炒菠菜

作者： 书语妈妈美食

在大都市买到家乡的细嫩菠菜，真是毫不犹豫买了两把，4年级时妈妈让我自己学会做菜，一开始让我炒的是菠菜，也是我的最爱，从炒成草，发黄到嫩绿好吃，妈妈👩的秘诀：炒青菜不可以翻开翻去，锅边沿撒适量水，菠菜加生粉水不涩。

用料

• 菠菜 把
• 蒜 3瓣
• 油 少许
• 生粉水 少许

清炒菠菜的做法步骤

步骤 1

摘好菠菜用盐加水泡半个小时

步骤 2

锅中放入油，蒜爆香倒入菠菜，用锅铲轻轻翻开菠菜，以防重叠，撒点水锅边沿，炒变色把另一面翻过来，炒均匀，加入适量盐，生粉水即可出锅（炒菠菜油多点好吃，最好用猪油炒，）

清炒菠菜的小贴士

嫩菠菜，不适量不停地炒来炒去，这样炒出来的菠菜嫩滑好吃。

菜谱创建时间：2019-10-10 14:46:48