闽南咸煎

作者： 超人食光机

刚炸出来的咸煎，外脆里嫩，咸香扑鼻，是最最好吃的。做了一次给家人吃后，再也停不下来了…………备受好评，哈哈哈哈哈!!!每次回家，老妈都要我整好几袋，放冰箱保存，可以当作快手早餐了🥣

用料

• 盐 16克
• 水磨糯米粉 500克
• 低筋面粉 150克
• 蒜蓉 60克
• 葱花 40克
• 葱头油/食用油 30克
• 糖 35克
• 40度温水 500克-550克

闽南咸煎的做法步骤

步骤 1

准备材料，用压蒜器压蒜蓉，切葱花，葱头下油锅爆下更香。

步骤 2

把所有材料一起放入干净的盆里。

步骤 3

把所有材料揉成团，状态如上。按自己每次用量，把面团分袋装。可冷冻保存3个月。

步骤 4

取一个小面团，案板上擦点食用油，把面团擀薄擀圆，不要太厚，直径大约8-10cm。锅中放油（不用很多，和炸油饼使用的油量差不多），烧到四五成热时，放入薄面团，用中火两面炸到金黄色，捞出沥油。

闽南咸煎的小贴士

蒜蓉，葱花，可以按自己喜好增减。但2者是灵魂所在，不要删掉了。

菜谱创建时间：2019-10-10 12:10:31