酸梅猪脚（秋膘记）

作者： 喵喵的小厨

转季了，别人胃口不好，我胃口好好～就想吃肉。回老家，老妈给我装了两小罐咸梅（酸梅），老妈的手艺很好，酸梅很香，很够为，直接泡水喝，棒！！做菜妈妈教我红烧酸梅鱼，还有就是这个酸梅猪蹄了～

用料

• 猪蹄 一只
• 姜 3片
• 酱油
• 蚝油 四勺
• 冰糖 七八颗
• 蒜 五瓣
• 自家咸梅（淘宝潮汕咸梅） 3颗

酸梅猪脚（秋膘记）的做法步骤

步骤 1

蒜拍扁，去皮～切姜片

步骤 2

猪蹄切块下姜片，盐，料酒少许，煮沸腾为止

步骤 3

妈妈牌咸梅准备好

步骤 4

捞出来，控水

步骤 5

下油，油热下冰糖

步骤 6

冰糖融化差不多下猪蹄翻炒

步骤 7

下蒜，

步骤 8

下热水，蚝油，酱油，辣椒（可不下，下了我更喜欢吃）炒出香味

步骤 9

下锅，下多点水过肉！重点来了下三个话梅，（下鸡蛋，很好吃）大火10分钟转小火6分钟

步骤 10

好了，喜欢吃猪蹄，又觉得吃多腻的同学看过来

步骤 11

完成

酸梅猪脚（秋膘记）的小贴士

千万不要零嘴那种干话梅哦～

菜谱创建时间：2019-10-10 12:03:36