奶香豆渣小饼干实验

作者： TranZN

豆渣可不能浪费了，本来想做个豆渣味黄油曲奇，结果做出来一个口感偏蛋糕的软饼干，记录下，以后再试试不同的量

用料

• 豆渣 一杯豆子
• 黄油 60克
• 白糖 30克
• 鸡蛋 一个
• 全脂奶粉 30克
• 小苏打 一小撮（貌似没啥作用）
• 低筋面粉 35克

奶香豆渣小饼干实验的做法步骤

步骤 1

用不粘锅炒干豆渣，我没有完全炒干，变成片状的时候就差不多了，一杯豆子炒完大概有70克，留着备用（下次可以试试打成粉，想保留颗粒的口感所以没打）

步骤 2

碗里加软化好的黄油和糖，搅拌均匀，再慢慢地加入一个蛋的蛋液（我用的大概60克的大白蛋），直接打个蛋进去会很难融合

步骤 3

加入所有干的材料，奶粉，豆渣，低粉，小苏打，最后会变成有点粘粘的面糊

步骤 4

分成若干份（我弄了10小块），300度烤15分钟，我家烤箱温度偏高，我设置300度，实际可能350？10分钟的时候看了一眼，很多油渗出来了，不知道是不是正常的，下次少放点黄油看看，总之表面金黄后拿出来散热，冷却后吃

菜谱创建时间：2019-10-10 11:38:20