我家菜单中的保留节目藤椒肥牛

作者： 爱在厨房zzy

原先准备做藤椒鸡的，小帅直喊饿，于是急中生智从冰箱中找出肥牛，做了这款藤椒肥牛。结果是一上桌后迅速光盘。 一天闰蜜为宴请宾客做什么菜而烦恼，我强力推荐了这款菜。结果获客人的一致好评。 于是这款菜成了我和闺蜜两家菜单中的保留节目。 Originally prepared to make rattan pepper chicken, Xiaoshuai shouted hungry, so I quickly found the fat slices from the refrigerator, made this rattan pepper fat cattle. As a result, it was eaten up quickly after being served. One day my good friend was worried about what to cook for the dinner party. I strongly recommended this dish. The result was unanimously praised by the guests. So this dish became a reserved item on the menus of my friends and me.

用料

• 肥牛片 250克
• 黄瓜 2根
• 毛豆米 50克
• 盐 3克
• 蒜瓣 6瓣
• 香葱 1根
• 姜片 3片
• 青椒 1个
• 小米辣 2个
• 干花椒 40粒
• 藤椒 40克
• 生抽 3勺
• 醋 半勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 4克

我家菜单中的保留节目藤椒肥牛的做法步骤

步骤 1

1、准备食材。青椒，香葱和小米辣切成小段，蒜瓣拍开切碎。

步骤 2

3、将黄瓜洗净，刨成长的薄片，加3克盐抓匀。之后将黄瓜片卷成小卷摆好围盘。

步骤 3

3、取3勺生抽，半勺醋，半勺蚝油，4克糖，再加入40毫升水调匀备用。

步骤 4

4、烧一锅水，先将毛豆放入，大火烧开水后，加入肥牛片，待肥牛片完全变色，将毛豆和肥牛片捞出。

步骤 5

5、用冷开水将肥牛片和毛豆过水洗干净捞出出。

步骤 6

6、将捞出毛豆和肥牛片放入围盘中间。

步骤 7

7、6勺油烧冒烟，先将干花椒炸香，再加入䕨椒，炒1一2分钟，加葱花、姜片，青椒，小米辣，蒜蓉翻炒一下，再加入调好的汁，

步骤 8

8、将倒入锅中的汁烧开浇在肥牛片上，吃的时候拌匀。非常可口，加入家庭保留菜单中。

菜谱创建时间：2019-10-10 00:53:12