水鱼乌鸡汤

作者： 小萍厨房

用料

• 野生水鱼 1只约1斤半
• 石斛 若干
• 乌鸡 半只
• 干香菇 5朵
• 枸杞 10粒
• 去核红枣 2颗
• 姜 5.6片
• 大葱青段 1根
• 高度白酒 少许
• 食盐 少许

水鱼乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

水鱼清洗宰杀，砍块，与乌鸡块同时冷水下锅，加少许盐。

步骤 2

石斛若干清洗剪段放入

步骤 3

加入拍好的姜块，倒入少许高度白酒，放入去核红枣2颗，枸杞若干适量（枸杞放多汤会变酸）。

步骤 4

大火烧开十分钟，改中火炖半小时。

步骤 5

大葱绿段切丝，拍2颗大蒜。

步骤 6

中火半小时后改大火，同时放入葱丝和大蒜，2分钟后关火盛出。

步骤 7

香喷喷的水鱼乌鸡汤可以开喝了👍👍

水鱼乌鸡汤的小贴士

野生水鱼肉紧实，香甜，人工饲养的口感差。

菜谱创建时间：2019-10-09 20:59:59