水煮活鱼

作者： 含笑半步癫小盆友

配菜自行替换，一样的做法

用料

• 黑鱼 2.6斤
• 土豆 1个
• 芦笋 10根
• 娃娃菜 1颗
• 德庄水煮活鱼调料 1包
• 蒜头 4瓣
• 生姜 一个拇指大小
• 香菜 按需
• 葱 1根
• 花椒 1勺
• 干辣椒 4个
• 热水 800g
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 料酒，白胡椒粉，盐巴，味精 按需

水煮活鱼的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好。

步骤 2

德庄水煮鱼调料，内含一包辣椒粉，一包水煮鱼调料，一包腌鱼料。 我是腌完鱼才看到。所以下面用的我自己的腌制方法。

步骤 3

鱼肉在生鲜店找人片好的。 鱼头➕料酒，姜末，白胡椒粉，盐巴拌匀

步骤 4

鱼片➕盐巴，料酒，白胡椒，番薯粉（生粉淀粉都行），鸡蛋拌匀

步骤 5

覆上保鲜膜放置30分钟

步骤 6

鱼快腌好时候。油锅下油入蒜瓣，生姜，爆香

步骤 7

后加入调料包，小火炒制

步骤 8

满满翻炒至全红

步骤 9

加入鱼头鱼骨

步骤 10

翻炒到熟或不熟都行。加热水

步骤 11

加配菜。加一点盐巴

步骤 12

水开捞出所有配菜鱼骨

步骤 13

水再次开下鱼片 鱼片变成这样颜色，立马随汤倒入配菜盆里

步骤 14

表面铺上一层花椒（淘宝买四川花椒。便宜又非常香） 白芝麻 辣椒粉（调料包里有搭配） 锅里热半小碗的油，加入一点点辣椒粉，油热淋在花椒面上面。完成

步骤 15

撒点葱花香菜。 非常美味鲜嫩。

菜谱创建时间：2019-10-09 19:52:24