五花肉烧牛毛光

作者： 山中幽蘭

牛毛光是我国东北地区一种名贵的天然野生草本植物，学名为桂皮紫箕、紫箕、野豌豆、巢菜、薇菜、元修菜，俗称牛毛广、猫儿蕨、兰茎苔。 此菜含富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成份。毛牛光营养丰富，味苦性凉，具有安神、降压、抗癌、清热、减肥等功效。

用料

• 五花肉 适量
• 牛毛光 适量
• 葱，姜 适量
• 胡萝卜 适量
• 香菜 一根
• 生抽 2小勺
• 盐 适量
• 水 适量

五花肉烧牛毛光的做法步骤

步骤 1

牛毛光用温水泡发五个小时左右

步骤 2

泡发好后，放入锅中加水少煮片刻，为了防止没有发好的干菜变软。

步骤 3

等菜全部变软后，捞出控水备用。

步骤 4

五花肉切片，胡萝卜切丝，葱、姜、香菜切好。

步骤 5

锅中放油，等油热后加入五花肉。

步骤 6

翻炒均匀加葱，姜，酱油。

步骤 7

五花肉炒制七分熟时加入牛毛光，翻炒均匀。

步骤 8

加入适量的水，开中火，等水开后调成小火，中间多把菜多翻几次。

步骤 9

烧煮二十分钟左右就可以了，因为经过泡发，干菜已经很好熟了。

步骤 10

等水剩余三分之一，加入盐，胡萝卜，香菜，翻炒几下就可以出锅。

菜谱创建时间：2019-10-09 19:14:23