简易零失败红烧糖僧肉

作者： 小鱼很爱美

川味八角红烧肉不会做，小妞也不爱吃香料重的，所以当妈的就发明了糖僧肉！嘿！获得全家好评！

用料

• 五花肉 半截
• 冰糖 1小把
• 酱油 3勺
• 姜片 3-4片
• 花椒 4-5粒

简易零失败红烧糖僧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉最好选肥瘦相间的。去菜市场太晚了，没有完美的理想肉了。

步骤 2

起锅烧水，放入五花肉、一小片姜、4-5粒花椒焯水，煮至表面熟捞出来！

步骤 3

先切片，再切小方块。

步骤 4

干净锅烧热，下小方块五花肉爆油，爆出来的油舀出来，用干净的碗装装着（煮面、煎蛋、猪油饭都可以用，香）。

步骤 5

油沥干后，肉铲旁边，抓一小把冰糖。

步骤 6

大火转小火，将冰糖融化。小火哈，糖要是糊了就会发苦，就不好吃了。

步骤 7

翻炒片刻，加3-4大勺酱油，上色。

步骤 8

加三大碗水，大火烧开后，转小火焖煮1小时。时刻注意锅里哈，别把水烧干了，

步骤 9

收汁时先大火，越来越少时转小火，看到粘稠时出锅装盘。

步骤 10

跟小妞儿一起来个烛光晚餐！软糯香甜，入口即化，微微的焦糖感，唇齿留肉香，回味无穷∞

简易零失败红烧糖僧肉的小贴士

类似糖醋排骨的做法，只是醋改为了酱油！这个菜的关键就是炒糖，别炒糊了。

菜谱创建时间：2019-10-09 18:25:15