凉拌爽口秋耳

作者： 精灵live

用料

• 干木耳（秋耳） 适量
• 香菜（必加）
• 大蒜（必加） 1个
• 小米辣（可以不加） 1-2个
• 盐
• 糖 少许克
• 生抽
• 陈醋
• 香油

凉拌爽口秋耳的做法步骤

步骤 1

干木耳提前用冷水常温泡4个小时 秋耳最佳（一不小心泡多了） 看着一点点，泡出来一大盆。

步骤 2

香菜切2公分长的小段，大蒜切末，小米辣切丁。备用

步骤 3

泡好的秋耳入开水锅煮2分钟后捞起过冷水，冷水最好用凉白开或者过滤过的直饮水。泡凉后捞起沥干水

步骤 4

除了香菜以外，把所有的调味料都装在一个小碗里拌匀，再把香菜跟调好的酱汁一起倒入木耳里，搅拌均匀即可。

步骤 5

再来一张小木耳的头头细节。一点根渣都没有，泡好直接下锅焯水就好，不用去头不用修，完美！

凉拌爽口秋耳的小贴士

所有的调味料用量都可以根据你木耳的份量跟个人口味进行调整。 还有木耳不宜浸泡过夜，一般常温浸泡不要超过6小时。

菜谱创建时间：2019-10-09 15:47:21