彩酥 蛋黄酥

作者： happy小懒熊

记录方子，给我自己看

用料

• 油皮
• 糖 25克
• 水 78克
• 中筋面粉 193克
• 猪油 68克
• 油酥紫色
• 低筋面粉 28克
• 紫薯粉 8克
• 猪油 18克
• 油酥抹茶
• 低筋面粉 33克
• 抹茶粉 3克
• 猪油 18克
• 油酥黄色
• 低筋面粉 32克
• 南瓜粉 4克
• 猪油 18克
• 油酥红色
• 低筋面粉 32克
• 甜菜粉 4克
• 猪油 18克

彩酥 蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

1.其中每个颜色小酥6g，共24g 油皮40g，包住4色酥

步骤 2

170度中层，30分钟，怕上色烤枯，可在20分钟➕盖锡纸

彩酥 蛋黄酥的小贴士

方子总共可以做18只彩酥 豆沙25g➕整颗咸蛋黄

菜谱创建时间：2019-10-09 15:15:13