一鱼两吃 西红柿鲫鱼汤和凉拌鲫鱼

作者： 妈妈伴你

鲫鱼汤除了加萝卜丝，还能加西红柿，鲜香可口！

用料

• 鲫鱼 1条
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 西红柿 1个
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

一鱼两吃 西红柿鲫鱼汤和凉拌鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净凉干水份。 炒菜锅烧热加油，油锅一定要温度高，这样煎鱼才不会粘锅。 放入鲫鱼两边煎黄，加入足够量的冷水，大火烧开调为中火，加入料酒、姜片和胡椒粉。

步骤 2

熬十几分钟后，鱼汤变白，调小火继续慢炖半小时，取出鲫鱼，装盘做凉拌鲫鱼。 西红柿去皮切丁放入鱼汤，小火慢炖半小时，关火加盐。

步骤 3

味道不一般的鱼汤，鲜！

步骤 4

姜葱蒜盐醋糖花椒粉辣椒油拌匀淋在鲫鱼上，凉拌鲫鱼完成。 一鱼两吃！

菜谱创建时间：2019-10-09 15:13:33