秋梨膏

作者： 小鱼_nrqe

秋梨膏如何保存，无油无水的玻璃瓶，冰箱冷藏，保存半年没问题的。 秋梨膏怎么冲泡，用干净勺子去适量兑水喝。 熬制过程不加一点水 熬制过程注意什么 先大火烧开，转中小火熬制，时间比较长，要有点耐心，最后加大火候收汁，不停搅拌当心糊底，出现细密小泡的时候可以关火，全程不需要加锅盖。

用料

• 梨 12斤
• 罗汉果 2个
• 红枣 10颗
• 姜 适量
• 冰糖 50克
• 砂锅 1个
• 藕擦子 1个

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

罗汉果洗净掰成小块，红枣切丝，姜切丝备用

步骤 3

梨洗干净，跑五分钟，然后用藕擦子擦成丝备用

步骤 4

擦好的梨，红枣，罗汉果，姜丝，冰糖丢砂锅里大火煮开，中小火煮半小时的

步骤 5

关火过滤，第一遍的渣先留着，等冷了点在用纱布过滤一遍

步骤 6

过滤完倒入砂锅内大火烧开，转中小火接着熬，要盯着别糊底了，图片忘了拍

步骤 7

最后加大火候收汁，要不断搅拌当心糊底，熬到这个状态就可以关火了，均匀细密的小泡泡

步骤 8

关火

步骤 9

装瓶，瓶子要提前消毒，可以放锅里煮，可以放烤箱内消毒

秋梨膏的小贴士

熬秋梨膏时间比较长，最后收汁的时候一定要不停地搅拌防止糊底，不然就前功尽弃了

菜谱创建时间：2019-10-09 14:30:17