玫瑰花酱

作者： 是胖熊呀

秋冬天气干燥，相信各位小仙女们也开始八仙过海各显神通，张罗着保养皮肤了吧。胖熊也不能落后，赶紧订购了一箱玫瑰，准备做几罐玫瑰花酱，送给闺蜜，剩下的留作自用，好好爱惜自己。 话说，女孩子们究竟是在什么时候开始懂得爱惜自己的呢？是从偷偷穿妈妈高跟鞋，用妈妈唇膏开始的吗？还是交了男朋友，抑或是独自一人大病一场之后呢？反正...我都不是。 说回这玫瑰花酱，其实做法是很简单的，但要让鲜艳夺目的玫瑰花瓣，变成优雅而内敛的玫瑰花酱，唯一需要的就是时间了。

用料

• 玫瑰花 250g
• 细砂糖 500g

玫瑰花酱的做法步骤

步骤 1

胖熊是网购的玫瑰花瓣，所以到手后要先把不好的花瓣挑选出来。如果你买的是成朵的玫瑰花，就要摘掉花托和花蕊。

步骤 2

简单在清水里把250g花瓣过一遍，冲洗掉灰尘即可，不要太用力了，以免把花瓣洗烂，然后摊开让花瓣自然晾干。

步骤 3

确定玫瑰花瓣晾干后，就可以加入500g细砂糖了。

步骤 4

戴上手套不断揉搓花瓣，将细砂糖和花瓣抓匀。

步骤 5

随着揉搓，花瓣的植物细胞被破坏，颜色开始变深。

步骤 6

最后玫瑰花瓣揉搓成泥状，变成了酱红色。

步骤 7

如果有厨师机，用厨师机低速搅拌也行，这样就省时省力了。

步骤 8

将玫瑰花酱装瓶，注意瓶子一定要干净，最好用沸水煮过，然后又进烤箱烘干，这样避免细菌残留。

步骤 9

最后加适量细砂糖盖住玫瑰酱表面，就可以密封了。

步骤 10

盖盖儿放入冰箱冷藏一个月之后，当涩味退去，就可以品尝了。

步骤 11

甘甜芬芳的玫瑰花酱就做好了。

玫瑰花酱的小贴士

1、玫瑰花有分观赏和食用，食用中有滇红和墨红最常见。我用的是滇红，因为涩味少。 2、细砂糖还可以用红糖或者蜂蜜代替，效果也是一样的。 3、玫瑰花一定要晾干，容器也要保证无菌，以免影响保质期。 4、做好的玫瑰花酱可以保存6个月。 5、玫瑰花酱取一勺用温水冲服即可。

菜谱创建时间：2019-10-09 14:15:41