葫芦（开瓢用的葫芦）馅盒子

作者： 吴树生

家庭煮夫的生活： 前几天吃完了葫芦饺子，今天吃葫芦盒子，一样的材料不一样的做法味道就不同。 不过，今天重点推荐一下红薯小米粥，这小米9月底刚刚撵的，能熬出米油！

用料

• 葫芦 半个
• 鸡蛋 4个
• 面粉 适量
• 葱 1根
• 盐 适量
• 白胡椒粉 2勺
• 食用油 适量
• 香油 适量

葫芦（开瓢用的葫芦）馅盒子的做法步骤

步骤 1

这种葫芦是长老后可以用于开瓢（先前开瓢用于舀水）的那种葫芦

步骤 2

取其中一个切一半，掏空里面的瓤（老一些的瓤可以炒着吃）后瓜皮，擦丝

步骤 3

擦丝时用粗一些的眼擦，擦完后稍微剁一下，但一定不要太细，否则没有口感

步骤 4

不用放盐，直接攥干水分（别太干了，太干没有葫芦的鲜了）加入提前煸炒的鸡蛋、葱碎、白胡椒粉、食盐、香油调味儿

步骤 5

和好的面饧30分钟左右擀皮，尽量多的放入葫芦馅儿（之所以包盒子就是因为馅饼不好放馅儿）

步骤 6

对折后捏紧，可以去除多余的面皮边

步骤 7

锅中少放底油也可以不放

步骤 8

烙盒子时想吃软和点的可以刷油水后盖上锅盖，注意火候时时翻面就可以

步骤 9

烙至两面有饼花就可以出锅了

步骤 10

再配上一碗新下来的红薯小米粥，非常滋润

步骤 11

看着可还行？

菜谱创建时间：2019-10-09 12:00:30