Kiri经典舒芙蕾

作者： 张奶糖与麻麻的慢生活

记录。

用料

• kiri奶油芝士 100g
• 牛奶 60g
• 低筋面粉 50g
• 细砂糖 40g
• 黄油 10g
• 鸡蛋 5个
• 柠檬汁 5g
• 糖粉 适量

Kiri经典舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

分离饭菜蛋黄备用

步骤 2

奶油芝士放在室温中软化后隔水融化，将其打发；

步骤 3

加入一半的细砂糖，柠檬汁，2个蛋黄和牛奶，搅拌均匀；

步骤 4

在奶油奶酪混合物中，筛入低筋面粉，并翻拌均匀；

步骤 5

分3次，将剩余细砂糖加入5个蛋白中，打发至湿性发泡；

步骤 6

先取1/3打发的蛋白加入到奶酪糊中翻拌均匀，再把剩下的蛋白倒入奶酪糊中翻拌均匀；

步骤 7

在舒芙蕾模具底部和四周刷一层隔水融化的无盐黄油；

步骤 8

在黄油上撒一层糖粉，将拌匀的奶酪糊倒入模具至9分满；

步骤 9

将模具放入190度预热5分钟的烤箱，隔水烤制25分钟，取出后表面筛上糖粉即可。

菜谱创建时间：2019-10-09 10:51:04