《中餐厅3》—避风塘海鲜

作者： 三禾锅具

避风塘海鲜拼盘的菜谱来了，香酥的海鲜拼盘，绝对是孩子们的最爱哦！   中餐厅同款锅具：三禾极热纯铁健康轻炒锅 https://c.tb.cn/c.077jbU 进店找客服报暗号【三禾下厨房】领100元优惠券

用料

• 虾 6只
• 鱼块 3块
• 鱿鱼块 3块
• 炼奶 10ml
• 原味酸奶 50克
• 柠檬（挤汁） 小半个
• 蛋清 1个
• 油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 小半勺
• 花椒粉 小半勺
• 孜然粉 小半勺
• 白胡椒粉 小半勺
• 生菜 4片
• 紫甘蓝（切丝） 2片

《中餐厅3》—避风塘海鲜的做法步骤

步骤 1

首先准备好新鲜食材

步骤 2

步骤一：制作蘸料，加入炼奶、原味酸奶、柠檬汁搅拌均匀

步骤 3

如图

步骤 4

主厨笔记：酱料一定需要调和均匀！

步骤 5

步骤二：将裹好蛋液的海鲜，入6成油温的炒锅炸制（三禾极热纯铁健康轻炒锅）

步骤 6

步骤三： 炸金黄捞出，并把锅中油倒出

步骤 7

步骤四：重新在炒锅中加入刚炒过的海鲜，撒上盐、黑胡椒粉、花椒粉、孜然粉、白胡椒粉调味（加调味料时不断颠锅，使调料撒的均匀）

步骤 8

步骤五：生菜铺盘底，放上炸好的避风塘海鲜，摆上调好的蘸酱。

步骤 9

步骤六：避风塘海鲜完成啦~

菜谱创建时间：2019-10-09 09:56:55