快手菜热炝腰花

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 猪腰 2个
• 葱姜（焯水用） 适量
• 花雕酒（焯水用） 适量
• 李锦记味极鲜抽 8-10克
• 康乐醋 5克
• 糖 1克
• 长线椒（杭椒） 半个
• 小米辣 半个（吃辣放一个）
• 葱花 适量
• 姜末，蒜末 稍微多一点
• 香油 几滴
• 花雕酒 2.5克
• 高度白酒 1.5克
• 花椒油 一勺

快手菜热炝腰花的做法步骤

步骤 1

猪腰对半切，去除里面的白色膻味，剥掉外层薄膜，切花刀，浸泡一下去除血水，冲洗干净沥干水分，锅里放水，加姜片，葱段，花雕酒，煮开后放入腰花焯水断生，没有血水出来即可，捞起摆盘，淋上生抽，醋，糖，香油，花雕酒，高度白酒，青红辣椒碎，姜蒜末，花椒油，热油浇上，即可享用，鲜嫩美味！重口味的可以加一点油泼辣子！

菜谱创建时间：2019-10-08 22:48:09