香草番茄猪软骨捞面（意面）

作者： chocolate_mom

昨天买排骨时，看见上面有那个软骨边，就要师傅把它们分开来剁了，一半熬汤，软骨这边就留下直接卤了。准备做香草番茄软骨捞面。在外面吃一碗得38元，每次去和府捞面必点的面条🍜，今天还是在家里自己做吧，在这里记录下。

用料

• 猪软骨 500克
• 八角 2个
• 香叶 3-4片
• 桂皮 1块
• 蒜、姜 适量
• 冰糖 8克
• 枸杞 1撮
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 西红柿 2个
• 蒜头 2瓣
• 迷迭香 3-4断
• 百里香碎 1撮
• 意面 50克
• 黑胡椒粉 1勺

香草番茄猪软骨捞面（意面）的做法步骤

步骤 1

先把猪软骨冲洗干净，冷水进锅焯水捞出； 再把锅里加适量的水，放入大料、老抽、生抽、料酒、蒜、姜、枸杞、冰糖、再把软骨放进去煮到熟透，筷子轻轻能够戳动，调入适当盐、胡椒粉关火。最好能在锅里闷一夜哈，这样更入味哟。

步骤 2

这是昨天晚上开始做的，一边在煲汤，另一边卤软骨； 下面再来准备番茄浓汤；

步骤 3

番茄洗净切块，把剥好的蒜瓣用刀拍一下，香料备齐； 开始制做番茄浓汤，再把昨天卤好的软骨，趁凉切小块，再热开备用哈；

步骤 4

锅里放油，把蒜放进去煸香，接着倒入西红柿炒出汁来；

步骤 5

加入适量水和卤软骨的水、香料进来，烧开，放入意面进来；（家里只有意面了）

步骤 6

煮至意面软透，调入适量盐，胡椒粉，关火；（可以把里面的番茄皮和香料去掉）

步骤 7

里面加入刚才热好的猪软骨，再加点卤水拌拌开吃。 尝一口，味道好的不得了！ 个人觉得做的还是蛮成功的，分分钟下肚😄

香草番茄猪软骨捞面（意面）的小贴士

煸蒜时，还可以加点洋葱进来一起煸炒哈！这样炒出来肯定会更香哈！也可以在煮番茄汤时加点番茄酱进来。 煮意面还可以另外用个锅，加开水把意面煮熟了，再盛到番茄汤里哈，怎么方便怎么来，随意哈！

菜谱创建时间：2019-10-08 21:51:54