树墩形巧克力曲奇(天然酵母原液)

作者： 猫猫猫喵猫

多余的天然酵母原液消耗，配方来自《天然酵母面包》教科书

用料

• 黑巧克力 70克
• 低筋面粉 110克
• 可可粉 20克
• 杏仁粉 20克
• 糖 40克
• 糖粉 适量
• 天然酵母原液（我用的葡萄） 40克
• 黄油 60克

树墩形巧克力曲奇(天然酵母原液)的做法步骤

步骤 1

巧克力切成碎末

步骤 2

黄油软化到手指可以按下去就打发到微微发白，然后加白砂糖继续打发

步骤 3

再加入酵母原液继续打至混合

步骤 4

筛入杏仁粉跟可可粉，切拌混合均匀

步骤 5

筛入低筋面粉。切拌混合均匀

步骤 6

加入巧克力碎末混合均匀

步骤 7

看图

步骤 8

看图

步骤 9

冷藏越久。口感越轻盈

步骤 10

冷藏取出后表面沾上糖粉

步骤 11

看图

步骤 12

摆盘后再在表面撒上糖粉

步骤 13

看图

步骤 14

看图

步骤 15

成品

步骤 16

没什么。就是拍了图，总要发一下

树墩形巧克力曲奇(天然酵母原液)的小贴士

切巧克力用刀太慢了，建议直接用破壁机

菜谱创建时间：2019-10-08 20:52:38