自制辣椒酱（超级好吃）

作者： 吉祥三宝的小厨

秋天，到处都是丰收的喜悦，红红火火的辣椒也成熟了，赶紧买来制作辣椒酱，很下饭的哦！

用料

• 油 150克
• 盐 两小勺
• 蒜 300克
• 姜 100克
• 红辣椒 3斤
• 糖 100克
• 醋 5克
• 香其酱 1.5小袋
• 白酒 5克
• 白芝麻 10克
• 鸡精 1勺

自制辣椒酱（超级好吃）的做法步骤

步骤 1

挑选上好的红辣椒3斤，洗干净晾干。

步骤 2

将晾好的辣椒搅碎备用

步骤 3

大蒜扒好备用

步骤 4

将大蒜和姜块一起搅碎备用

步骤 5

锅热后加入花生油，待油烧热加入辣椒碎，不断翻炒，等水气耗去一些之后依次加入蒜姜末，盐，白芝麻，白醋，白酒，白糖一起搅拌，最后加入香其酱，翻炒至辣椒酱稍微粘稠。

步骤 6

将熬好的辣椒酱盛出晾凉。

步骤 7

可以吃啦！

步骤 8

晾凉的辣椒酱装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。装瓶时要保持瓶内干爽，至少可以存放三四个月。烧菜，拌饭，拌面，拌凉菜都可以放一些哦！

自制辣椒酱（超级好吃）的小贴士

香其酱和糖一定要后放，否则会糊锅底。

菜谱创建时间：2019-10-08 20:08:23