生酮巧克力淋面磅蛋糕 (超级富裕厚重的口感与香气)

作者： calciumoxide

这款蛋糕配方来源于youtube，原配方不是生酮的，经过改良后就动手制作啦。烤制的时候真是香气富裕，就连母亲都从客厅走过来说：哇，这么香啊。其实幸福就是这样，简简单单的每一天。

用料

• 蛋糕基底层
• 草饲黄油 90g
• 代糖 50g
• 蛋黄 2颗
• 杏仁粉 80g
• 可可粉 10g
• 泡打粉 5g
• 蛋白 2颗
• 代糖 20g
• 蛋糕夹心层
• 耐高温黑巧克力豆85% 20g
• 杂莓干果 (可不加) 适量 (可不加)
• 蛋糕装饰层
• 黑巧克力豆85% 100g
• 奶油 50g
• 坚果 20g
• 吉利丁片或粉 2g
• 蛋糕模具
• 方形蛋糕模具 5寸(12.5*12.5*5mm)
• 烤制情况详细
• 烤箱温度 180℃
• 烤制时间 30-35分钟

生酮巧克力淋面磅蛋糕 (超级富裕厚重的口感与香气)的做法步骤

步骤 1

准备模具，剪好油纸，待用。

步骤 2

黄油打发，待用。

步骤 3

加入代糖打发，待用。

步骤 4

加入蛋黄乳化搅拌均匀，待用。

步骤 5

混合所有干性粉，加入蛋黄糊中搅拌均匀，待用。

步骤 6

加入已打发的蛋白糊，搅拌待用。

步骤 7

中间层放入耐高温巧克力豆，原配方没有放杂莓，个人很喜欢蔓越莓还有蓝莓干，所以加了一点点。

步骤 8

将剩下面糊倒入模具，表面抹平进烤箱烤制，温度时间见前述描述。出炉后，放凉待用。

步骤 9

准备蛋糕装饰面层，原配方里未有可可粉，可是个人喜欢所以又加了点简直不能再香了。哈哈

步骤 10

温热搅拌均匀，待用。

步骤 11

加入已切碎的坚果碎，可以根据自己的喜好。我加了扁桃仁，开心果，腰果，搅拌均匀待用。

步骤 12

取出已放凉的蛋糕体，直接倒在上面确保每个角落都有巧克力坚果酱即可，哈哈。可以啦。

生酮巧克力淋面磅蛋糕 (超级富裕厚重的口感与香气)的小贴士

所有步骤已填写在上面啦，如有不明确的欢迎给我留言交流。

菜谱创建时间：2019-10-08 19:11:38