广式粉丝豉汁蒸排骨

作者： 金龙鱼知食青年

广东人饮食多以清淡为主，广式菜也是受很多人欢迎的。今天我要介绍的是广式粉丝豉汁蒸排骨，这道菜味美鲜香，喜欢吃粉丝排骨的朋友们可以来尝试一下哦。 这道菜是我们家最喜欢的，我以前一个星期做了几次，家人一直夸我调配的料好，粉丝也是入汁入味。要不是现在“二师兄”身价倍涨，连带着排骨的价格也是居高不下，恨不得天天都吃。

用料

• 排骨 1根
• 粉丝 适量
• 蒜 1瓣
• 料酒 5ml
• 蚝油 5g
• 生抽 5ml
• 老抽 2ml
• 盐 3g
• 鸡粉 3g
• 白砂糖 2g
• 蒸鱼豉油 5ml
• 金龙鱼小磨香油 5ml

广式粉丝豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

准备好材料；

步骤 2

粉丝用清水泡软备用；

步骤 3

排骨加入盐、鸡粉、白砂糖、料酒、蚝油、生抽、老抽搅拌均匀后腌制两个小时；

步骤 4

然后将粉丝放入盘底，将腌制好的排骨均匀铺在粉丝上，在排骨上均匀地淋入蒸鱼豉油；

步骤 5

在排骨上均匀地滴入金龙鱼小磨香油；

步骤 6

再均匀地在排骨表面压入蒜泥；

步骤 7

最后将粉丝排骨放入蒸炉蒸35～40分钟。

步骤 8

出锅。

广式粉丝豉汁蒸排骨的小贴士

1、排骨加入酱料抓拌均匀后至少要腌制两个小时以上，这样蒸出来的排骨才入汁入味； 2、豉油和麻油要蒸的时候才淋入，这样可以增提这道菜的鲜香味。

菜谱创建时间：2019-10-08 10:47:09