酸萝卜鱼

作者： 贺兰飘雪

同酸菜鱼基本上一样的做法，把酸菜换成酸萝卜就行了。鱼可以用鱼片，也可以切成鱼块

用料

• 白鲢鱼 1条
• 酸萝卜 1个
• 豆瓣、花椒、泡椒、葱、香菜
• 油，盐，大蒜、生姜
• 料酒，淀粉

酸萝卜鱼的做法步骤

步骤 1

白鲢鱼洗净，切块，头部和身体部分分开，用料酒和盐腌10分钟，然后活上湿淀粉

步骤 2

泡萝卜切块，大蒜、生姜、葱、香菜、泡椒分别切碎

步骤 3

锅内放油，烧热后，放入豆瓣、花椒、大蒜、生姜、泡椒，炒香，然后倒入水，烧开煮一会，煮出酸萝卜的味道

步骤 4

在汤里放入鱼头，再煮一会，放适量盐，汤要稍微咸一点然后放入鱼块，煮熟就行了

菜谱创建时间：2019-10-07 19:24:13