家常红烧肉🐷

作者： 爱吃爱厨房呀

“三不” 五花肉做法 不复杂 不油腻 不难吃

用料

• 五花肉 500克
• 老冰糖 两大块
• 姜 适量
• 蒜 3-5瓣
• 八角 3-5个
• 桂皮 2-3只
• 大葱 适量
• 老抽 3勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量

家常红烧肉🐷的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块（我的去了皮）

步骤 2

锅中加水，放入一些姜片、花椒、料酒，煮开去除异味。

步骤 3

在煮肉的空档准备好大葱、姜片、蒜片、桂皮、八角。

步骤 4

肉煮好后挑出备用

步骤 5

继续用晾肉的空档时间熬冰糖（一定要小火喔不然容易苦，而且需要不停搅拌）

步骤 6

熬出糖色后加入五花肉上色

步骤 7

上色均匀后，倒入配料炒香

步骤 8

炒出香味后加入适量老抽、料酒、盐，继续翻炒。

步骤 9

加入热水，煮开后小火慢炖30分钟左右

步骤 10

大概这样子的时候可以大火收汁了（收汁前可以尝尝味道够不够，不够可以继续加点调料拌一下）

步骤 11

当当～ 红烧肉~出锅！✨

家常红烧肉🐷的小贴士

1⃣建议用老冰糖，易上色，不易拉丝 2⃣后续一定要加热水喔不然容易老 3⃣香叶我是后面自己加的，其实可加可不加 4⃣所有的东西适量都是按照你所用肉的多少来解决的，所以可以适当增减

菜谱创建时间：2019-10-07 18:52:13