饭遭殃的葱烧大排

作者： 杭州coco

饭遭殃的大排酱汁，无敌好吃

用料

• 油 克
• 淀粉 勺
• 酱油 勺
• 糖 克
• 蛋清一个 个
• 大葱
• 小葱 多根
• 小苏打

饭遭殃的葱烧大排的做法步骤

步骤 1

大排泡水去血水。

步骤 2

刀背拍松，边缘处减两个口

步骤 3

用酱油，一点点盐，糖，蛋清或者小苏打拌匀，腌制两个小时，裹生粉。油炸，油炸只需几秒钟，定型锁水用。

步骤 4

去掉一点油炸的油放花椒，大葱，(猪肉配大葱是绝配)小葱. 姜几片。大排。老抽。糖。盐。水，(我看很多菜谱没放水，没放水要一斤小葱。我那天葱不够啊。)加了水。小火多煮一会，我觉得它汤汁里有了大排脱落得生粉，这个酱汁特别浓郁。

步骤 5

多留些汤汁没错的。多吃了一碗饭

菜谱创建时间：2019-10-07 18:31:55