粉皮熬炒鸡

作者： 皮纳特

粉皮吸收了鸡汤，虽然卖相不是很好，但味道和口感超赞～

用料

• 三黄鸡（两人份） 半只
• 红薯粉皮 1张
• 葱 3段
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 盐 适量
• 油 适量
• 香菜 适量
• 料酒 1勺

粉皮熬炒鸡的做法步骤

步骤 1

清洗鸡肉。 在菜市场买的三黄鸡（20分钟可以熟的那种，不要买用来炖汤的鸡，不好熟），剁成块，清洗干净控水备用。

步骤 2

粉皮泡水备用。 粉皮用温水泡软后备用。

步骤 3

炒鸡。 锅内放油，加入葱姜蒜和鸡肉翻炒。然后加入老抽、生抽、料酒翻炒一会儿。

步骤 4

炖鸡。 加入水，八角、香叶、盐，盖上锅盖炖15分钟。

步骤 5

加入粉皮。 将备用的粉皮放入锅中，再炖10分钟。 注意： 1.水不够再加，防止糊锅。 2.尝一下汤和肉，盐味不够，加盐调整。

步骤 6

出锅。 加入香菜出锅。

菜谱创建时间：2019-10-07 14:16:01