炒面

作者： 天台的猫花

用料

• 湿面条 一斤
• 胡萝卜 一根
• 猪肉 若干
• 青菜 若干
• 洋葱 半个
• 豆干 5块
• 生抽 5勺
• 料酒 6勺
• 猪油 若干
• 色拉油 若干
• 盐 若干

炒面的做法步骤

步骤 1

猪肉、洋葱、豆干、胡萝卜切丝。

步骤 2

青菜洗净。

步骤 3

湿面条蒸二十分钟。

步骤 4

猪肉煎至焦黄。

步骤 5

下洋葱和豆干，加盐煸炒一分钟。

步骤 6

加胡萝卜煸炒，喷入料酒炒至胡萝卜八分熟。

步骤 7

加入青菜炒至半熟。料理盛出备用。

步骤 8

锅里放入蒸熟的面条，加入猪油、生抽、料酒和料理里的汤汁。炒拌均匀。（忘拍照）

步骤 9

炒好的料理倒入锅中和调好味的面条一起拌匀，炒至所有的味道被面条吸入。面条呈现蓬松，干燥，散发出香味。

步骤 10

干爽入味，香气四溢的炒面完成。

炒面的小贴士

1.蒸湿面条的时候，中途在面条上撒点水，以免炒出 来的面太硬； 2.猪肉煎至焦黄，整个炒面风味会更香。

菜谱创建时间：2019-10-07 14:05:33