假期，来一份煎牛排

作者： Chen达

你们喜欢做煎牛排吗？ 以往煎牛排就是简单的一块牛排配意面，这次换上配菜，再来份白盘子的摆盘~

用料

• 牛排 1块
• 黑胡椒 适量勺
• 海盐 适量克
• 橄榄油 适量勺
• 芦笋 3根
• 小土豆 5个
• 胡萝卜 半根
• 迷迭香 适量根
• 黄油 30克
• 大蒜 3瓣

假期，来一份煎牛排的做法步骤

步骤 1

选一块新鲜的牛排，用厨房纸巾吸水。

步骤 2

吸血水

步骤 3

双面用海盐，黑胡椒，橄榄油涂抹，腌制20分钟以上

步骤 4

清洗配菜，小土豆没去皮一定要清洗干净。

步骤 5

下水煮，芦笋煮三分钟左右拿出。其他待全部熟，筷子能穿透土豆的熟的程度。

步骤 6

将煮熟后的小土豆用锅铲稍微压扁。烤盘上装锡纸涂上橄榄油，将胡萝卜，土豆用盐，黑胡椒，复合香料再加少许橄榄油拌匀，放上迷迭香，切几小碎块黄油放入。入烤箱上下火220度烘烤，20分钟左右。

步骤 7

图片是上步骤用的海盐，黑胡椒，复合香料，橄榄油，黄油是总统无盐黄油。

步骤 8

将牛排锅烧热，此时不加油，待加热后，放入牛排，先不翻面，中火1分钟，再翻。

步骤 9

翻面后，放入黄油，迷迭香，大蒜。注意将融化后黄油浇在牛排上，让牛排入味。煎牛排时间要自己把握哦。

步骤 10

再放入芦笋，稍微煎下就起锅。牛排在煎的过程中记得锁边，就是牛排边也要夹起来煎下。待烤箱配菜烤好后，就可以摆盘啦！

菜谱创建时间：2019-10-07 14:04:42