热香饼美式松饼（平底锅免烤）

作者： EevaJarvinen

基础版美式松饼pancake，食材为6个的分量。糖依旧很少。个人很喜欢肉桂，所以会加肉桂粉。如果不加肉桂粉则需要适当增加低粉克数，10克左右吧自己看着办…… 以下是废话，可忽略。 说到这个松饼我要多嘴一句，真的是看不下去，有些人的菜谱写的是舒芙蕾，其实是舒芙蕾样子的美式松饼，就是软胖软胖的美式松饼。明明是松饼，还不承认，非得说人家就叫舒芙蕾，怎么改名字。

用料

• 低筋面粉 55克
• 泡打粉（可选） 3克
• 牛奶 50毫升
• 糖 6克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 5克
• 肉桂粉（可选） 适量

热香饼美式松饼（平底锅免烤）的做法步骤

步骤 1

【a】鸡蛋打散，加糖搅拌均匀后，加入牛奶，搅拌均匀

步骤 2

【b】低粉和泡打粉过筛放入【a】中，搅拌均匀

步骤 3

黄油融化，倒入【b】中搅拌均匀。面糊再过筛一次。（懒人省略这一次过筛也没太大问题）再加点肉桂粉进去，香香香～

步骤 4

上平底锅，小火微微加热后用汤勺取一平勺面糊倒入平底锅中，等待1分钟左右（千万不要去动它，不然颜色就不好看了！）待表面出现大量气泡并破掉后，翻面，再煎50秒左右，即可。

步骤 5

重复以上动作，直至全部完成。可单独食用，喜甜的也可淋上蜂蜜或者巧克力酱等。再豪华点可以放蓝莓啊啥的水果

步骤 6

加枫糖浆会加分不少

热香饼美式松饼（平底锅免烤）的小贴士

1、如何煎出好看的均匀的颜色？ 【多练习】、【掌握温度】锅底温度不能太高，温度过高会导致上色过快颜色过深，饼还没熟颜色就很深了。【窍门】煎过几个后如果温度过高可将锅底放到湿毛巾上冷却一下，再继续煎下一个。 【油要放在面糊里，千万别在煎饼的时候放锅里】 2、黄油可放可不放，如果锅不给力，比如你用了炒锅铁锅，那就一定要放，不然就会焦。我用的平底锅虽然很便宜，但好在比较给力，不放黄油也表现很好。但是做松饼，最好还是用平底锅。

菜谱创建时间：2019-10-07 14:00:33