奶香桂花重阳糕（Q软糯）米糕

作者： N2家的牛

这个比例比较Q软糯， 有淡淡奶香，淡淡桂花香，椰枣香，红枣香，果干香，米香， 趁热最好吃，吃不完的密封保存，敞于空气表皮会变干。 第二天可以蒸下或者微波炉打10秒钟。

用料

• 糯米粉 70克
• 粘米粉 70克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 5克
• 自制桂花酱 10克
• 凉水 66-68克
• 椰枣，葡萄干， 若羌红枣 适量

奶香桂花重阳糕（Q软糯）米糕的做法步骤

步骤 1

我自制的桂花酱的干稀状态

步骤 2

将除了果干的其他所有材料在搅拌机里混匀至这种状态，捏可以粘在一起揉捏又可以散开，也可以用手将这些材料搓至这种状态

步骤 3

我用的比6寸蛋糕模小的两个切模当的模具，没有底，上面放上纱布，以便蒸熟好取出，用粗点的网筛一层层筛模具里，不要压实，筛至一半中间铺上喜欢的食材，再筛完所有米粉，表面按自己喜欢的形状放上喜欢的干果，不要压（筛粉是我觉得最麻烦的步骤，尽量选网眼粗点的，借助勺子按刮筛等方法，反正你觉得怎么可以快速且均匀的铺上就可以）

步骤 4

锅里加入够蒸30分钟的水，水烧开后，连蒸屉一起放锅上，盖盖，大火蒸25分钟，焖5-10分钟

步骤 5

趁热提纱布取出即可享用了，趁热最好吃，软软QQ糯糯香香甜甜，

步骤 6

中间夹的椰枣蒸软了太好吃了，糯甜香

步骤 7

奶香，桂花香，椰枣香，红枣香，果干香，米香，Q软糯

步骤 8

用的这种粘米粉和糯米粉

步骤 9

用的最大的两个圆圈切模，底部直径10cm和9.5cm

奶香桂花重阳糕（Q软糯）米糕的小贴士

桂花酱我的和你的含水量肯定不一样，所以加水的时候可以留几克根据米粉状态添加， 没有桂花酱也可以不加，

菜谱创建时间：2019-10-07 13:24:27