复刻周黑鸭卤藕

作者： Lucky豆

心心念念的卤藕因为一直没有买到藕，想了两个礼拜！ 这下终于让我吃到啦（๑✧∀✧๑）☀ 2020.3.2 做几个简要的补充 1.周黑鸭的口味我自己是觉得重在麻、辣、还有甜味和咸味对冲，因此在调味的时候，辣椒，花椒必不可少，多放些。 2.可以煮开以后呢，泡一个晚上，第二天再做收汁的工作 3.我自己呢是不怎么能吃咸的口淡，所以如果大家能吃咸，口重的，一定放盐哈，酱油比起盐贵很多。 暂时就这些，希望能和大家多多交流，多向大家学习💋

用料

• 如图1
• 生抽老抽 看着放
• 冰糖 多一点
• 八角 4-5个
• 桂皮 一大块
• 香叶 1-2片

复刻周黑鸭卤藕的做法步骤

步骤 1

油炒香姜蒜花椒辣椒，不怕辣不怕麻的，多多放！多多放！！！

步骤 2

加入水和藕，生抽老抽，其他的香料，冰糖一把，大火烧开，转中小火收汁 开吃

菜谱创建时间：2019-10-07 11:40:21