儿时的味道之包子

作者： 逍遥小妖_sklr

小时候家里很穷 只有到过年 过节的时候才能吃上肉 那时候 天天盼着过年 盼着盼着 我们也已经不再年轻了 小时候 家里做菜的油 都是肥猪肉熬出来的 肉渣 就剁成末包饺子 或者 包上美味的包子 那么 今天我就跟大家一起回忆一下儿时的味道 也让现在 在蜜里长大的孩子 尝一下我们小时候的美味

用料

• 鸡蛋 1个
• 酵母 2.5克
• 糖 5克
• 面 500克
• 肉馅 300克
• 荤油 适量
• 肉渣 适量
• 粉条 适量
• 白菜 根据个人喜好多与少

儿时的味道之包子的做法步骤

步骤 1

面粉加糖 加酵母 搅拌均匀 温水和面 盖保鲜膜 醒发两倍大 我放的是烤箱 醒发功能 1小时就可以了

步骤 2

此时我们调馅 肉馅放一个鸡蛋 葱花 盐少许哦 酱油 十三香 香油 味精 荤油 搅拌均匀 放入我们剁好的肉渣（也就是肥肉靠出来的肉滋了）让他入味

步骤 3

烧水 焯白菜 不要时间太长 哦 焯好过凉水剁成馅 挤出多余的水份 粉条 我是提前泡好的 直接切碎即可 放入肉馅里 加盐 搅拌均匀 这时候 我看了下时间 离面醒好还要半小时 我把馅放入冰箱冷冻 一会包起来会很省事的 利用空余的时间 我煮了点粥 一会可以完美的搭配了

步骤 4

醒好的面分成大小一样的面团

步骤 5

包上我们从冰箱拿出来的肉馅

步骤 6

锅里水稍微加热 不需要开 我们只是要用一点温度让包子 二次发酵 发好后 蒸15分钟 闷 5分钟 因是小包子 不需要时间太久 咬一口香喷喷的包子 儿时的味道 儿时的欢乐 不知不觉 又回到了那个时候﹉﹉此菜谱 特分享给60.70.80.后的我们 小时候的我们 真的挺苦的 但是我们童年是快乐的

菜谱创建时间：2019-10-07 09:39:34