快手番茄鱼面疙瘩汤

作者： 仙羽飘飘

从小就爱吃妈妈做的面疙瘩，软软的却有嚼劲，在外面是吃不到这个味的。现在我自己琢磨了这个番茄鱼面疙瘩给娃吃，娃说这道番茄鱼面疙瘩他永远吃不腻。😊

用料

• 西红柿 2 个
• 面粉 200 克
• 盐 克
• 料酒 少许
• 胡椒粉
• 生姜
• 龙利鱼 半条200克

快手番茄鱼面疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

200克面粉加盐加水调成如图装，大概是缓慢流动的状态，面粉吸水性不同也很难讲具体。我都是面粉加点盐然后直接对着水龙头接点水搅拌。

步骤 2

龙利鱼切小块，锅内放油，油热后放两片姜，下龙利鱼爆炒，放点盐和料酒，鱼变色后盛出来。

步骤 3

番茄切小块，油锅热后倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后加水，水快开时就可以把面用筷子拨进锅里了。拨面的手势是左手拿碗，碗倾斜，右手握住筷子面快流出碗时，筷子顺势把面拨入锅内。（也不知道大家能看明白不😂）因为没人给我拍照，只能口述拨面🤦‍♀️拨面的过程中还要时不时的抄下锅免得粘底。

步骤 4

面拨进锅里后加入盐鸡精调味。然后加入炒好的龙利鱼。煮两分钟左右起锅晒上香菜香葱和胡椒粉，就可以开动啦！我家娃每次吃都是连汤都喝干净了！

菜谱创建时间：2019-10-06 20:30:47