高汤娃娃菜（加了皮蛋）

作者： 林佩儿

炖的鸡汤很多鸡油，别浪费，做个高汤娃娃菜吧，简单得很。 鸡汤是用的上一个菜谱的，土鸡炖野菌汤，做法你们可以看看哈。

用料

• 娃娃菜 1颗
• 皮蛋 1个
• 老姜 1小块
• 小葱 1根
• 高汤（鸡汤） 1碗
• 盐 少量

高汤娃娃菜（加了皮蛋）的做法步骤

步骤 1

备料，黄色那一碗就是鸡汤，娃娃菜我只用了一颗。

步骤 2

娃娃菜切竖刀，洗干净，皮蛋切小颗粒，姜剁细，葱切小。

步骤 3

锅里先放鸡汤，鸡汤自带不少鸡油，我就没另外再放菜油猪油哈，就是用原汤做的汤烧开，放姜末皮蛋。

步骤 4

用锅铲拌着汤，颜色有一点点变白，这时候加入一点盐，再把边上的娃娃菜推进去煮。

步骤 5

开大火煮。

步骤 6

稍微软一点就可以捞出，别煮太软。

步骤 7

把剩下的汤和皮蛋淋上去，撒葱花。

步骤 8

这个汤底也可以泡米饭吃。

步骤 9

近照。

步骤 10

很鲜美。

高汤娃娃菜（加了皮蛋）的小贴士

三颗娃娃菜，每顿可以做一颗，蔬菜类就做少量，别剩就可以。

菜谱创建时间：2019-10-06 16:45:55