曲奇新手的蔓越莓曲奇

作者： A-piggy

想做很久了！但是一直在学校没时间，趁着国庆在家做！我买的是安佳黄油小个装 正好用10个。这个量如果做圆形的曲奇话可以做24个左右。

用料

• 黄油 70-75克自由选择 多1.2g无所谓
• 蔓越莓碎 30-35克
• 鸡蛋液 15克
• 糖粉 30克(吃了下 有点偏甜 我不爱吃甜下次可以放25g左右 )
• 奶粉 8克
• 低筋面粉 120克

曲奇新手的蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材 蔓越莓切碎;鸡蛋打匀;面粉和奶粉过筛搅拌均匀;黄油常温软化(可以很容易的戳动就可以)

步骤 2

黄油加入糖粉打发 要打发细腻 不然会不酥 呈现出奶油状 颜色比原来白 体积比原来大 如果溅到容器壁上可以用刮刀刮下来继续打 不要打化就可以。

步骤 3

分3次加入鸡蛋液 每加一次打匀一次

步骤 4

加入切碎的蔓越莓干

步骤 5

搅和搅和

步骤 6

加入过筛的面粉和奶粉 快速揉成面团 不然手的温度会让黄油融化，最好的办法是用电动打蛋器打到没有干粉，用刮刀成团，再用手做造型。

步骤 7

把面团用油纸或者保鲜膜包好，用模具或者你的小手整理成长条 (我没有模具就搓成圆柱了 有模具更好哈)

步骤 8

放冰箱冷冻1小时 或者冷藏3小时左右 不能冻太硬 不然切的时候会散

步骤 9

冻一小时后取出 烤箱预热160度

步骤 10

在烤盘上铺上油纸 将冻好的条切成块 我切的大概是7.8mm 薄的好烤一点

步骤 11

烤箱160度预热完成后 160度中层20分钟左右 大概15分钟左右看下有没有上色 边缘上色就可以啦

步骤 12

烤完冷却

步骤 13

成品图

菜谱创建时间：2019-10-06 14:57:38