一个电压力锅搞定红烧肉

作者： 天才小海豹

做红烧肉前看了一遍高分菜谱，觉得都太麻烦了，咱在宿舍只有一个电压力锅，就自己发挥，结果成品太香了，太好看了，就着香味，看着图片都能吃下一碗饭。更别说吃着入口即化的肉肉。

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 3-4勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 桂皮 一小块
• 姜片 3片
• 冰糖 10克
• 自来水 漫过肉的一半

一个电压力锅搞定红烧肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉洗尽，切成2厘米×2厘米的正方柱，铺在锅底。怎么铺其实随意，但是像我这么铺呢，就好看一点。

步骤 2

铺上姜片，我这姜片超级小，大概拇指盖那么大，所以就多放了几片。放入几颗小冰糖，悠着点放哦，别做甜了就救不了了。然后倒入生抽，料酒，蚝油，水（用自来水就行，也不用烧开）还有一小段桂皮

步骤 3

盖上盖子，选择鸡鸭肉档，口感选劲道。或者直接选米饭档也可以，时间大概十五分钟就行。

步骤 4

煮好后开盖，这个时候有很多水，选择开盖煮，开始收汁，现在肉已经熟了，如果忍不住，可以尝一块，然后根据自己的口味再加酱油或糖。如果你能忍住，那就尝一下汤，再调调味。

步骤 5

收汁到这种状态，就完美了，这个过程肉会被逼出来很多油，最后吃的时候就不会有太大心理负担，哈哈哈

步骤 6

看，油都在锅里呢，我们吃的是蛋白质

一个电压力锅搞定红烧肉的小贴士

1. 压力锅压的时间不要太长，因为后面收汁还得再煮十几二十分钟。 2. 收汁之前尝味道，再进行调整，因为这时候汤比较多，味道稍微调的淡一点，最后酱汁都裹在肉上，味道就正好

菜谱创建时间：2019-10-06 14:28:55