土豆炖牛肉

作者： 小角落-3

渡边真纪的食谱

用料

• 主食材
• 牛肉 300克
• 洋葱 2个
• 土豆 4个
• 魔芋丝 100g
• A
• 鱼海带汤汁 400ml
• 甜料酒 3大勺
• 酒 2大勺
• 其他
• 酱油 2大勺
• 盐 适量
• 胡椒 少许
• 麻油 1小勺
• 鸭儿芹 1束

土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉撒上盐和胡椒 洋葱切6等份 土豆一切二，倒角，冲水 魔芋丝焯水后取出，切成合适的长度

步骤 2

锅里放入麻油，开中火，加入牛肉煎炒直到有些焦黄。 取出牛肉，用炒出的牛油炒洋葱和土豆，翻炒均匀后加入A，一面去沫一面炖煮。 开小火，盖上小锅盖（直接盖在菜上，以改善汤汁的循环，防止菜变形）煮8分钟。

步骤 3

重新把牛肉放回锅内，把魔芋丝放在远离牛肉的地方（魔芋丝含有的石灰成分会让牛肉变硬） 加入酱油和盐煮6分钟左右，自然冷却（加了调味料后就不要再煮开了，因为煮开后味道就不再清爽了）

土豆炖牛肉的小贴士

土豆倒角后就不易煮碎，炖出来的汤汁也不会那么浑浊。

菜谱创建时间：2019-10-06 13:05:33