长汀客家特色菜，地瓜粉丸子

作者： 木木彼岸

长汀名菜之一，做法简单好吃。

用料

• 五花肉 适量
• 红萝卜 1根
• 葱 3根
• 开水

长汀客家特色菜，地瓜粉丸子的做法步骤

步骤 1

盆里准备好地瓜粉，倒入少量沸腾的开水(一定要刚沸腾的)，搅拌充分。(水少量)

步骤 2

手粘冷水，然后用手和粉团，这样煮出来的地瓜粉丸子更柔软。和好以后放个5分钟，与此同时煮上一锅水用来煮丸子。

步骤 3

用手团出一个个小丸子状，个头小一点，容易入味。大小均匀。

步骤 4

就是这样团丸子的

步骤 5

煮：下锅后煮几分钟，煮得丸子浮起基本就是全熟了。

步骤 6

捞起：捞起后加入一半的盐、油，摇匀，放几分钟入味。

步骤 7

炒料：剁好五花肉和红萝卜，先放入五花肉再加红萝卜，盐，一起炒，加适量水炒熟肉。

步骤 8

倒入丸子一起炒，焖几分钟，入味。即可

步骤 9

撒上葱花、胡椒粉，开吃。

长汀客家特色菜，地瓜粉丸子的小贴士

1、和粉的过程中不能有酒、油，否则不易成形。 2、料子可变化，五花肉、红萝卜，猪油渣，虾米等都可以。 3、烫，吹凉再吃。

菜谱创建时间：2019-10-06 12:42:53