丝瓜炒蛋

作者： Lucky蓓

家常菜，丝瓜还是崇明本地采摘下来的新鲜好吃～这个超市买的颜值就凑合了。

用料

• 丝瓜 2根，500克左右
• 鸡蛋 3个，35克一个左右
• 盐 3克
• 鸡精 3克

丝瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

这个丝瓜被我切断了，实在太长，去皮不便利

步骤 2

随意一顿切块

步骤 3

热油锅，草鸡蛋炒好，还是那句话，鸡蛋炒的老一点，比较香。

步骤 4

热油锅，炒丝瓜，炒的时候边缘适当撒点水，丝瓜千万不要放多少水，因为本身水分充足，后面会出很多汤水，炒的时候边缘放点水的目的只是为了防丝瓜炒的时候水分没那么快出来，以免焦。

步骤 5

我这个水其实是放多了😓，盐，鸡精，适当糖，鸡蛋放进去，炒一下出锅。可以适当闷会。

菜谱创建时间：2019-10-06 10:51:16