红曲粉贝果

作者： 小爱手机用户3982_n0jy

用料

• 高筋面粉 250克
• 红曲粉 4克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 酸奶 80克
• 水 50克
• 黄油 6克
• 干酵母 2.5克
• 水 500克
• 红糖 30克

红曲粉贝果的做法步骤

步骤 1

除盐，黄油外，所有的食材倒入面包机，按和面程序23分钟。之中15分钟后将盐和黄油倒入面包机。

步骤 2

拿出面包胚，有点黏撒干粉揉成团，静止5分钟，分6等份。（我分了7份）取一块滚圆，按扁，用食指中间挖一个洞，从中间边缘和外边缘粘合，中间不要留空气，粘合上反过来，光滑的为正面。

步骤 3

或者取一个剂子，橄长舌状，使一头大一头小。一边折过来，另一边也折过来，两边对折捻紧，大头的那边用擀面杖橄开橄薄，两头弯过来，大头包住小头那一边。

步骤 4

这是整好的形状。放入烤箱，底下放碗熱水，发酵40分钟。

步骤 5

40分钟后的样子。锅里放水500克，红糖30克，小火煮至有小气泡，取一个面包胚丢入锅中，正，反两面一共30秒用漏网取出，晾干。

步骤 6

取出的贝果胚，晾干。

步骤 7

预热烤箱190℃，中层20分钟。

步骤 8

完成的成品

步骤 9

配合一下，整个图

步骤 10

漂亮

步骤 11

哈哈……

菜谱创建时间：2019-10-06 10:07:45