无油版懒人松饼制作法（使用贝蒂妙厨 原味松饼粉）

作者： elle在厨房

今天是第一次制作松饼，做之前看了几个方子，最后综合了一下，选择了一种比较简单和“懒人”的办法制作，是以为记。 期待后续多做几次，改善菜谱。

用料

• 食材：牛奶 明治醇壹牛乳（盒马app购买，步骤一附图）
• 食材：松饼粉 贝蒂妙厨 原味松饼粉（京东app购买，步骤二附图）
• 工具：大汤勺
• 工具：不粘锅
• 工具：硅胶刮刀

无油版懒人松饼制作法（使用贝蒂妙厨 原味松饼粉）的做法步骤

步骤 1

首先将牛奶倒入准备好的碗中。

步骤 2

然后倒入松饼粉，我没有记录具体的克度，可以少量多次加入，慢慢搅拌到看不见粉粒、有一点黏稠度为止。

步骤 3

拿出一个汤勺，将松饼粉和牛奶的混合物舀到里面。⚠️注意⚠️每次舀的克度一致，可确保成品大小一致。

步骤 4

选择一个不粘锅，冷锅，将舀好的混合物从一个固定点放入锅内，利用混合物的粘稠及垂坠，让其自己慢慢在锅内延伸成近似圆形的形状。

步骤 5

开火，大火将锅烧热，这个过程中，可以观察到锅里的松饼上有小泡泡（耗时大概一分半，以具体浓稠、克度为准）。

步骤 6

松饼冒小泡泡后，用硅胶刮刀在松饼的边沿往中心慢慢松动，直至使松饼可以整体移动，这是可以观察一下煎的那一面是否呈金黄色，便可伺机翻面。

步骤 7

最后将翻面后的松饼也煎熟后，即可用硅胶刮刀将松饼放入盘中，可搭配草莓果酱、枫糖，或者蜂蜜食用。

无油版懒人松饼制作法（使用贝蒂妙厨 原味松饼粉）的小贴士

1、为了确保松饼成品大小一致，每次舀到锅里的用量需要保持一致； 2、为了保持近似圆形，我这里用的是不粘锅，而且是冷锅！冷锅！冷锅！将松饼粉及牛奶的混合物放入锅中，然后再加热。 3、如果想煎出漂亮的金黄色，无比一次性煎够时间。一般松饼有一面如果是完整的金黄色，一般都是无油，直接煎的；如果使用黄油，松饼必定是有斑驳的，不会是整面的金黄色。 未尽之处还请谅解。

菜谱创建时间：2019-10-05 22:32:40