子姜焖鸭

作者： SymphonyT

小时候爸爸焖的鸭最好吃，只有爸爸焖的鸭才最下饭。长大了离开家了，很少吃到爸爸的味道，所以自己学着做。终于可以回味儿时的味道。

用料

• 鸭 半只
• 仔姜 2块
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 酱油 3勺
• 蒜 5瓣

子姜焖鸭的做法步骤

步骤 1

把鸭切成正常大小的，洗净；子姜洗净切片备用。蒜整粒剥好。

步骤 2

首先把油烧热，放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭出油，放入子姜和蒜继续翻炒一会。

步骤 3

加少许白糖和盐，适量酱油。还可以加一点点陈醋，加入水至没过鸭肉，盖上盖中火焖至汁基本收干；

步骤 4

装盘即可。

子姜焖鸭的小贴士

子姜选嫩的，吃起来口感好点，也不会太辣。鸭肉炒久一点再放姜蒜，这样可以驱走鸭的骚味。

菜谱创建时间：2019-10-05 20:45:45