南瓜芝麻球

作者： 徐徐与人间烟火

仅作为个人菜谱记录。

用料

• 糯米粉 200g
• 南瓜 200g
• 芝麻 适量
• 糖 30g

南瓜芝麻球的做法步骤

步骤 1

南瓜切薄片蒸熟，小竹蒸笼和小煮锅600w功率10分钟熟。

步骤 2

南瓜加白砂糖压成泥，倒入糯米粉，用勺子搅成碎条状，然后用手揉成面团。

步骤 3

分小块揉小球，大概揉40个。 揉成球沾点水裹上芝麻再用手搓两圈确保芝麻沾牢。

步骤 4

油热到五成，放入小球，小火炸。浮起来之后把小球往下压排气，一共大约炸10分钟。

南瓜芝麻球的小贴士

①糯米粉和糖根据南瓜的本身甜度和蒸熟水分调整，小蒸笼蒸出来水分少外加夏天干燥，糯米粉的量适量减少。 ②天气干燥可用保鲜膜把面团包起来以免太干。 ③小火炸，小玉子锅受热快，用最小火就可以。 ④要排气，否则出锅后会瘪下去。

菜谱创建时间：2019-10-05 19:23:25