秘制烤羊排（果蔬腌制法）

作者： 肥宅蔷薇君

羊排烤制分为生烤和熟烤。熟烤是把羊肉煮制九成熟后再烤10到20分钟，把表皮烤脆就可以。另一种生烤，则耗时比较久，依据羊排的厚度一般在1.5到2.5小时左右。烤全羊一般需要2.5小时，羊排体积小，2小时左右就可以了。烧烤料在另一个食谱，简单可以用孜然粉代替

用料

• 羊排 750克
• 腌制料：
• 葱（也可以用洋葱） 半根
• 姜 5片
• 苹果 1/4个
• 芹菜 2根
• 芫荽 1根
• 啤酒 40g
• 雪碧 40g
• 盐 2小勺
• 白酒 1小勺
• 烧烤酱 2勺
• 百里香 1枝
• 花椒粉 1勺
• 撒料：
• 自制烧烤料 适量
• 辣椒粉 适量
• 囊 1个

秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤

步骤 1

羊肉泡水2小时，反复漂洗干净

步骤 2

水果和蔬菜切碎，包括苹果，葱姜，芹菜，芫荽

步骤 3

准备好百里香。烧烤酱，花椒粉

步骤 4

羊排加入雪碧和啤酒

步骤 5

加入全部的腌制调料

步骤 6

腌制过夜

步骤 7

弄干净表面

步骤 8

盖锡纸，上下火180摄氏度，1小时

步骤 9

撒烧烤料和辣椒，200摄氏度上下火，烤30分钟

步骤 10

翻面，再烤20到30分钟

步骤 11

囊上抹一点油

步骤 12

加烧烤料

步骤 13

出锅前5分钟放入烤箱一同烤制就可以了。

菜谱创建时间：2019-10-05 14:39:21