我破解了肯德基吮指原味鸡！

作者： 肥宅蔷薇君

本配方适合腌制半只到1只鸡，本人实际测试了全世界各路大神破解配方，都不太靠谱。靠着自己无坚不摧的舌头尝出来了原版配方。拜服吧！ 后续会把肯德基的各路炸鸡都破解了，期待吧 由于这个视频含金量极高，故整理成文字版

用料

• 基本腌料：
• 黑胡椒 5g
• 白胡椒 15g
• 盐 5g
• 糖 5g
• 味精 5g
• 腌泡料：
• 水 200g
• 基本腌料 10g
• 小苏打 0.2g
• 裹面料：
• 中筋面粉 50g
• 基本腌料 7g
• 奶粉 6g
• 盐 4g
• 糖 2g
• 味精 2g

我破解了肯德基吮指原味鸡！的做法步骤

步骤 1

干货满满

步骤 2

按照配方加入黑白胡椒、盐、糖、味精做成基本腌料

步骤 3

鸡肉扎孔

步骤 4

按照水200g，基本腌料10g，小苏打0.2g做成腌泡水，腌制一夜鸡肉

步骤 5

按照中筋面粉50g，基本腌料7g，奶粉6g，盐4g，糖2g，味精2g做成裹面料

步骤 6

鸡肉抖掉多余水分，沾一层裹面料

步骤 7

150-160℃，炸12-13分钟

步骤 8

欢迎关注我的公众号：“蔷薇君的厨房”，里面会把这些视频菜谱都整理成文字版

我破解了肯德基吮指原味鸡！的小贴士

跟买来的一个味道

菜谱创建时间：2020-03-09 16:47:11