椒盐皮皮虾

作者： 抱猫哥

皮皮虾好吃，但是一般人会选择水煮，椒盐酥酥脆脆，其实别有一番风味

用料

• 皮皮虾 2斤
• 椒盐 大量
• 葱 半根
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 椒盐 适量
• 青红椒丁 适量

椒盐皮皮虾的做法步骤

步骤 1

先将皮皮虾洗净，加入葱姜料酒，腌制 10~15 分钟

步骤 2

将腌制好的皮皮虾，捞出控干水分，并用厨房用纸吸干水分

步骤 3

将皮皮虾放入盆中，撒上适量的面粉

步骤 4

将裹上面粉的皮皮虾下油锅炸至金黄

步骤 5

将皮皮虾捞出，将油温继续升高，二次复炸皮皮虾

步骤 6

锅中放入少许油，把配菜炒熟（我今天没准备），然后下入皮皮虾，并撒入椒盐，不断发烧，使椒盐均匀裹住所有皮皮虾

步骤 7

出锅装盘

椒盐皮皮虾的小贴士

皮皮虾下油锅炸的时候，因为有水分会产生蹦溅，即便裹了面粉也会有，所以一定要注意，这样做出来的皮皮虾，直接可以连壳都吃掉，非常的酥脆

菜谱创建时间：2019-10-05 14:00:15